Griep - Kookles

’t Is hier enkele dagen stil geweest… Ik moest natuurlijk nog bekomen van mijn super spetterende mega verjaardagsfuif! (dank u trouwens voor de verjaardagswensen!)
Neen hoor, onze zoon was ziek: hoge koorts, niet meer willen eten, krampen, slap op de benen staan,…: griep! En dat terwijl de examen voor de deur staan… (die beginnen morgen).
Ik heb hem dus eens lekker in de watten gelegd de afgelopen dagen, en ondertussen is hij helemaal opgeknapt, hoe voelt zich nog wel een beetje slapjes, en z’n smaakpapillen zitten duidelijk nog in de knoop want er is haast niks dat hij lekker vindt, maar hij voelt zich fit genoeg om te studeren, en dus is hij ondertussen Latijnse modellen aan’t aframmelen.
Hij was niet de enige, er waren maandag maar 14 van de 18 leerlingen in z’n klas.
Ze hebben examen tot volgende week woensdag, donderdag gaan ze op uitstap naar het Thermenmuseum in Heerlen, en na de middag mogen ze zich nog gaan uitleven in de Tongelreep te Eindhoven. Vrijdag nog een dagje school en rapport, en dan begint weer de paasvakantie, lekker 14 dagen ontspannen, om nadien weer die allerlaatste trimester van dat schooljaar in te duiken. Man, wat gaat de tijd snel!

Jaja, ik vergeet het niet: gisteren was het weer kookles. We maakten:
*Mulligatwny (spreek uit: muliegatauwni), dit is een currysoep (mét appeljes). Lekker, en mooi gekleurd.
* Thaise scampi’s
Ik had de dubieuze “eer” om de groene pepers te mogen snijden… Heb verdorie een uur zitten afwassen na afloop om alle pigment van m’n vingers te krijgen! L
Maar lekker dat dat was! Je steekt ze op satéprikkers, en wij hebben deze nu klaargemaakt in de oven, maar ze zijn ook zeer geschikt voor op een BBQ (waar blijft dat goede weer, zodat we stilaan eens aan BBQ-en kunnen gaan denken ipv dromen?).
Ik heb het receptje als een apart berichtje vermeld.
*het hoofdgerecht was steak béarnaise met balkansalade, oventomaat en fijne frietjes. En nu weet ik ten minste hoe men die ene vinaigrette maakt die je soms wel eens proeft als je zo’n salade hebt waar vooral witte kool in gebruikt wordt, en die zo’n beetje ‘gemarineerd’ is!
Verder volgde nog een heel stuk theorie over botersausen, en nu zou ik dus moeten weten hoe ik volgende sausen moet maken: Hollandaisesaus, Mousselinesaus, Dijonnaisesaus, Kappertjessaus, Maltaisesaus, Béarnaisesaus, Choronsaus, Foyotesaus, Tyroliennesaus.
Heb voorgesteld om na deze reeks misschien een vermageringscursus in te richten. ;-)
*Appeltaartje gans anders
Het dessert was overheerlijk! EN heel erg mooi voor het oog!

Vandaag spijtig genoeg geen Amerika-verhaal uit de kookles. Men was namelijk in beslag genomen door een verhaal dat zich niet zo ver van hun bed afspeelde, het speelde zich zelfs af tegenover de deur van een van de kookcollega’s: gezin met één zoon die het heel goed deed, en één zoon die een mooie toekomst had maar die aan de drugs geraakte. Mama heeft zich vorig jaar opgehangen omdat ze het niet meer aan kon, en zoonlief keerde deze week terug uit de gevangenis… Tja, daar kunnen Wilde Amerikanen of Tornado’s niet tegenop natuurlijk…